新潟県長岡市川口で生ハムを製造する「みんなのハム」です。
新潟県産の豚モモ肉・佐渡の海塩・ドイツの岩塩を材料に雪の冷気と川風で22ヵ月熟成させて仕上げました。
昨年は、ドイツの食肉コンテストDLGで金賞を頂きました。
今回は1本の生ハムの部位毎の食べ比べや、切り方を変えて生ハムを楽しんでいただけるメニューをご用意しました。新潟の風土がつくる生ハムをぜひ召し上がってください。
また、毎年冬期間に生ハムづくり体験「越後川口生ハム塾」を新潟で開催しています。機会がありましたらぜひ新潟にもいらしてください。
日時：2024年11月15日(木)､16日(金)12:00～17:00
※15日はパテ屋さんのカフェ営業と会場をシェアしています
MENU
・生ハムランチプレート 1,600円
2種の生ハム食べ比べ、角切り生ハムとチーズ、生ハムと菊のキッシュ 生ハムと牛筋の煮込み、魚沼野菜のサラダ 生ハムおにぎり(魚沼産こしひかり）ほか
・生ハムのオープンサンドプレート 1,100円
生ハムオープンサンド～玉ねぎとクリームチーズのソース～ 角切り生ハムとチーズ、魚沼野菜のサラダ
・切りたて生ハム 1,200円
take out できます
