ついつい手が伸びて、、、

*ついつい手が伸びてクリスマスまで持たないシュトレン*
をスローガンに作っています。
実際は3週間ほど賞味期限があります。

シュトレンはこの時期にしか作らないので毎回仕込みの時は少しワクワクしながら作っていて、出来上がりを見ても私の可愛い子たち!という気分になるもので、シュトレン写真ばかり載せてしまうこの頃。
今年は配送で、色んなところに旅立っています。

 

お皿は先日購入したvintage Arabia。
カップもヘルシンキのセカンドハンドで購入したお気に入りのArabiaです。
(Yukie Ohno)

シュトレン

3ヶ月以上じっくりと蜂蜜とスパイスのお酒に漬け込んだ無花果などのフルーツに香ばしい自家製胡桃のパートダマンドが入った贅沢なシュトレン.

フルーツがある分だけしか作れませんので、ご予約、配送も承っております。
(Yukie Ohno)

11月18日(土)

今日はファーブルトンを焼きました。
むっちりした卵と牛乳、小麦粉の生地に赤ワインで似たプルーンを敷き詰めた素朴な一品です。

寒いはほっこり系のお菓子を食べたくなります。(Yukie Ohno)

パン生地と無花果

 

お店のサンドイッチに使っているバゲットはラズベリーで起こした天然酵母を使って毎朝、焼いております。

パン生地は可愛い。


お菓子作りの風景

今の季節のデザート、無花果のコンポート用に。
赤ワインとスパイスでさっと煮ます。