新作パフェは苺とピスタチオです！

中にはメレンゲやクランブル、アーモンドのビスキュイ、フランボワーズソースなど。。

*ついつい手が伸びてクリスマスまで持たないシュトレン*
をスローガンに作っています。
実際は3週間ほど賞味期限があります。

シュトレンはこの時期にしか作らないので毎回仕込みの時は少しワクワクしながら作っていて、出来上がりを見ても私の可愛い子たち！という気分になるもので、シュトレン写真ばかり載せてしまうこの頃。
今年は配送で、色んなところに旅立っています。

お皿は先日購入したvintage Arabia。
カップもヘルシンキのセカンドハンドで購入したお気に入りのArabiaです。
（Yukie Ohno)

3ヶ月以上じっくりと蜂蜜とスパイスのお酒に漬け込んだ無花果などのフルーツに香ばしい自家製胡桃のパートダマンドが入った贅沢なシュトレン.

フルーツがある分だけしか作れませんので、ご予約、配送も承っております。
(Yukie Ohno)

今日はファーブルトンを焼きました。
むっちりした卵と牛乳、小麦粉の生地に赤ワインで似たプルーンを敷き詰めた素朴な一品です。

寒いはほっこり系のお菓子を食べたくなります。（Yukie Ohno）

マロンクリーム、シャンティ、フランボワーズ、ビスキュイジョコンド、胡桃のクランブル。
シンプルに優しい味に仕上げています。

キャラメルと胡桃のアイスにキャラメリゼした林檎、紅茶のビスキュイなど。。
秋らしいパフェに仕上げました。