カフェ レ グルマンディーズではアイスクリームを手作りしています。
えんがわinn の時から使っているグラスマシーンがあるのです。
グラスマシーンは手作りしたアイスの素を冷やしながら撹拌して空気をいれてくれます。
なので、出来立てのアイスは口当たりが軽く滑らか。
今回はシシリー産ピスタチオを使った香りが濃厚なピスタチオアイスを作りました。
他にもカカオニブ入りのチョコレートソルベ、バニラアイスがあります。
カテゴリー: デザート紹介
スフレチーズケーキ
今週は金、土、日と全て営業しています。
写真はデザートメニューの中から、スフレチーズケーキです。焼きたてはこんもり。
冷めたら、しっとりと柔らかです。
セットデザートご紹介☆
5月13日（土）
今日の東京は一日中雨のようですね。
気温も昨日より10℃近く低いそう。
昨日は暑かったので調子に乗ってシャーベットを2種類も作ってしまいました。
本日のセットデザートです。
・ブラッドオレンジ
・レモンチェロとアニス
どちららもメレンゲを入れて「キーン！」な感じではなく「さくっ」
柔らかい口当たりに仕上げています。
レモンチェロはお酒が入っています。どちらかお好きなほうをお選びください。
肌寒いのでつめたいシャーベットはちょっと、、、と思ったらご相談ください。
その時は何か考えますので。。。
本日は第2土曜日ですが明日のミニコンサート準備のため、夜の営業はいたしません。17時ラストオーダー、18時閉店です。
どうぞよろしくお願いいたします。
今朝の空模様の写真。見えないくらいの細い雨が降っています。
みなさまお足元に気を付けてよい一日をお過ごしください☆
営業案内とデザート☆
5月5日（金）は営業しています（17時L.O）
5月6日（土）は休業いたします。
気持ちの良い日が続いていますね。
5日（金）の単品デザートは以下のご用意です☆
・苺のショートケーキ
・レモンのクリームタルト
・ファーブルトン
・バナナとくるみのパウンドケーキ
・紅茶のクレームブリュレ
・自家製アイス（バニラor苺）
ランチタイムは有難いことに席がかなり埋まっています。
ご来店前にお電話をいただけましたら空席状況などお伝えいたします。
03-3722-5007
お休みの方もお仕事の方も、みなさま良い週末になりますように◎
レモンクリームのタルト
デザート紹介です☆
これからの季節にぴったりの爽やかなデザートが出来まし
フレッシュレモンを贅沢に使用したとろけるレモンクリー
コーヒーにも紅茶にも合いますよ◎
おしゃべりしながら、本を読みながら、、ゆっくりと召し
いちごアイス。
旬のいちごをふんだんに使ったアイスを作りました。
3月も折り返し。まだ寒い日もありますが、暖かな店内でのアイスは至福のひとときですよ。
25日（土）16時開催の試食付きトークイベント「ペルー おいしい旅のご案内」まだ残席がございます。
ペルーに行きたいと考えていらっしゃる方は勿論、ペルーの食に興味のある方やペルーがどこにあるのかご存じない方も楽しめる内容となっています。
インカ帝国の遺跡マチュピチュの秘密から、ジャガイモやトウガラシなどアンデス原産の栽培植物の謎まで。奥の深い歴史と文化を持つ国ペルーの魅力を語るトークにぜひお運びください。
1月14日（土) メニュー紹介
1月14日（土）
今日から明日にかけて今季最強の寒波がやってくるそうですね。
欧州でも各地で暴風雪が続いているとのこと。
みなさま、お出かけの際には寒さにお気をつけください。
また風邪など引かれませんように。
写真はいちごデザート第二弾。
いちごのショートケーキ♡
軽い口どけと甘酸っぱさで、お食後でもペロリです。
セットメニューのお魚料理。
本日は「ニシンのソテー ビネガー風味」です。
塩焼きしたニシンに熱々のじゃが芋、ビネガーでマリネした玉葱とディル。
ナイフとフォークですべてを混ぜてお召し上がりいただくのがおススメです。
夜のご予約は入っていないので（毎月第2土曜のみ予約制で夜営業をしています）17時ラストオーダー以降、お客さまがお帰りになり次第の閉店となります。
どうそよろしくお願いいたします。
デザート紹介 「いちごダッコワーズ」
季節のデザートが変わります。
ヘーゼルナッツを使ったダッコワーズにバニラ香るバター
※お食事のパテメニュー。1月13日(金)、14日(土
※お隣「Pate屋」さんは来週18日(水)からの営業
シュトレン＋スパイスクッキー☆
えんがわinn もちょっと気が早いですが、クリスマスに向けて、少しずつ準備をしています。
スパイスと蜂蜜のお酒に浸かったイチジク、クランベリー、そして、ラムレーズン、胡桃にアーモンドスライス、自家製の胡桃とアーモンドのマジパンを使ったシュトレンと、香ばしいパリっと食感のスパイスクッキーを販売しています。
どちらも、暖かい部屋でお気に入りのひざ掛けをしながらコーヒー、はたまたホットワインを呑みながら、読書や編み物をしながら、つまみたくなるお菓子ではないでしょうか。
お気軽にお買い求めにいらしてください。
シュトレン 1350yen（1/2 700yen）
スパイスクッキー 150yen
デザート紹介☆
栗の季節モンブランをご用意しました。
しっかり濃厚なマロンクリームにふんわりホイップクリーム、中にはベリーで酸味を足し、土台はアーモンドたっぷりのビスキュイジョコンド。
カソナードでキャラメリゼした栗をのせて、、。
えんがわinnでは、パンも酵母から自家製で作っています！
元気な天然酵母と国産小麦粉を使った水分量85%のバゲットです。
天然酵母ならではの香ばしい香りを楽しめます。
本日は17時ラストオーダー。18時まで営業です。
みなさまのお越しをお待ちしています◎
少し肌寒くなり風邪も流行っているようです。みなさまもどうぞお気を付けください。良い週末を。