カテゴリー: Les gourmandises （レ・グルマンディーズ）

世界の旅するキッチン、メキシコ編の様子

みなさんとメキシコの美味しい！を共有できて、嬉しかったです。
素朴だけど、繊細な家庭料理。大きなテーブルを囲んで食べる幸せな時間でした。
お越し頂いたみなさま、ありがとうございました。
出血大サービスの回だったなぁ。

6/23 と7/7はタコスのワークショップ

グルマンディーズ です。

6/23 と7/7はタコスのワークショップをしますので、意気込みというか思っていることを。

旅する世界のキッチン メキシコ編 タコスのお話。

日本では、texmexといってチーズなどをよく使ったテキサスメキシカンをよく見かけますが、本場のメキシカンは素朴で素材の味がいきています。実際にメキシコの友人と何度も作ってみて、沢山食べてタコスの意味を理解してきた気がします。
知れば知るほど、タコスの魅力を感じています。
今回はメキシコ人のJoelさんと一緒にワークショップをするわけですが、目にしてるけど、こんな風に使ったことないなぁという素材や日本でも馴染みのある素材を使います。

メニュー
-トルティーヤ
-ハイビスカスの炒め物
-エビとチポートレ
-トマトとライムのサルサ
-小豆のフリホーレス

と、盛りだくさんです。

一緒にタコスを食べて脳内メキシコ旅行🇲🇽が出来たらいいです！

 

2月お菓子のワークショップ

アーモンド、メレンゲで作るダッコワーズにバタークリーム、季節の苺をのせたお菓子です。
バタークリームの美味しさ！を共有したい。

開催日時：

2月24日（日）
10：30 〜 13：30
14：30 〜 17：30

2月26日（火）
10：30 〜 13：30
14：30 〜 17：30

開催場所：　自由が丘 　spaceえんがわinn
参加費：　３５00円　(カフェランチ付き)
持ち物：　エプロン、ハンカチ
連絡先：　　yukie.ohno@lesgourmandises.info

グルマンディーズ：１月のワークショップ

グルマンディーズです。
１月のワークショップの案内です。
旅するキッチンシリーズ、ロシアです。
野菜で作るボルシチと“赤い毛皮のコートを着たニシン”と呼ばれるニシンとビーツのサラダです。お祝いの時に食べるこのサラダはホームパーティーで持っていくのにも便利です。

スフェリアテッレのワークショップの様子

カフェとお菓子、パンワークショップのグルマンディーズ です。

先日のスフェリアテッレのワークショップの様子です。
皆様と好きなお菓子を共有できて、幸せでした！
いらした生徒さんにイタリア通！な方がいてスフェリアテッレをイタリアの元気なお皿にのせてくれました。


焼き菓子なのに、鮮やかなお皿も似合うのね♡
あと、薄く伸ばした生地の美しさにニンマリしている私の写真も撮って頂きました。ありがとうございます😊💕

 

そして、食べるときに皆んな一斉にかじった時のパリパリパリパリパリパリッという音もとっても気持ちよかった！！！

カフェのグルマンディーズ です。

食欲の秋は新メニューが続々です！

・秋の葉っぱザクザクをイメージした梨とキャラメルパフェ
・モンブラン
・今月のオープンサンド はジャガイモパンにブルーチーズソースに野菜ソテー、半熟玉子のせ

 

お庭の紅葉も色付いてます。

みなさん、良い一日を！
Bonne journée !