9/23、 9/25
ワークショップはおうちレストランをテーマに開催します
もちろんパン作りも！
簡単にでもいつもより、ちょっとステキな夕飯に。
皆さまお一人ずつ手ごねでパンを作ります。二次発酵なし
メインはお馴染みの鮭をお洒落にアレンジ
お腹を空かせていらしてください＾＾
(メニュー)
スペインbio白ワイン
彩りサラダ
もっちり白パン
サーモンソテー バルサミコソース
デザート
開催日時：
9月23日（日）
10：30 〜 13：00
15：30 〜 18：00
9月25日（火）
10：30 〜 13：00
15：30 〜 18：00
参加費：4500円
持ち物：エプロン、ハンカチ
連絡先：yukie.ohno@lesgourma
カフェグルマンディーズのユキエです。
なが〜いお休みを経て、９月５日より営業を開始いたします。
お休み中はスペイン、イタリアに行き色々美味しいものや面白いもの見たりしてインプットの多い旅でした。
これからちょっとずつアウトプットしてゆきます。
スペイン、コルドバで買ってきた香り豊かなフレーバーティを９月はメニューに追加します。
他にも、９月２９日のマルシェぶな市でもスペイン、イタリアお土産市を開催しますので、お楽しみに！
ハンドドリップコーヒーと焦がしバターフィナンシェのワークショップ
無事に終わりました。
皆さんがそれぞれ淹れたコーヒーを頂きましたが、味わいが違って奥が深いなぁ！！と私も楽しかったです。
コーヒーに合わせて焦がしバターフィナンシェとマドレーヌも作りました。
次回は7/24火曜日です。
まだ、若干お席ありますので気になる方は是非！
お家でハンドドリップ
美味しいコーヒーの淹れ方と焦がしバターフィナンシェ
奥沢 chanoko coffee Roastery さんに抽出時間に着目してハンドドリップでの美味しいコーヒーの淹れ方を習います。
実際にみなさんもハンドドリップをしてもらいます。
les gourmandises はコーヒーに合う焦がしバターのフィナンシェを作ります。
お家でゆったりしたひと時が送れるペアリングワークショップです。
7/24（火） 10:30〜13:00
7/24 （火）14:00〜16:30参加費 3500円
定員 6名
お申込みは下記のアドレスへ。
yukie.ohno@lesgourmandises.info
お菓子とパンのワークショップ
Les gourmandises です。
天然酵母ワークショップ1日目終了。
お越しいただきありがとうございます
😊
皆様にお分けした酵母ちゃんが新たな地で美味しいパンになっていくのを楽しみにしております。
次回は7/1 日曜日です。
酵母のワークショップ準備。
プラムとドライブルーベリーでおこし中です。
どのようにして天然酵母ができるのか？
どの状態になったら菌が発生しているのか？
どのように育てたらよいのか？
興味はあるけれど、わからないことが沢山あると思います
酵母の作り方から、育て方、そして実際にどうやって使っ
そして、天然酵母のパンの試食をご用意いたします。
そして、作った酵母は皆さんにお分けして持って帰ってい
開催日時：
6月26日（火）
10：30 〜 13：30
14：30 〜 17：30
7月1日（日）
10：30 〜 13：30
14：30 〜 17：30
参加費：3500円
持ち物：エプロン、ハンカチ,タッパー
連絡先：yukie.ohno@lesgourma
どのようにして天然酵母ができるのか？
どの状態になったら菌が発生しているのか？
どのように育てたらよいのか？
興味はあるけれど、わからないことが沢山あると思います。実際に酵母見て、触って、匂いを嗅いで観察してみましょう。
酵母の作り方から、育て方、そして実際にどうやって使ってパンを作るのかをデモストレーションにてお見せします。
そして、天然酵母のパンの試食をご用意いたします。
そして、作った酵母は皆さんにお分けして持って帰っていただきます。
開催日時：6月26日（火）
10：30 〜 13：30
14：30 〜 17：30
参加費：3500円
持ち物：エプロン、ハンカチ,タッパー
連絡先：yukie.ohno@lesgourmandises.info
Café Les gourmandisesカフェ レ グルマンディーズ
ピアノBGMの お知らせ
6/16 ( 土 ）
しいねはるか さんのピアノの音を聴いてゆっくり食事の会。いつものカフェ営業をちょっと贅沢な時間に。
カフェは通常営業していて、その中でピアノを演奏して頂きます。席のご予約は行なっております。
ご予約は営業日、水曜日から土曜日にお電話でお願いします。
0337225007
—-しいねはるか さん プロフィール—-
2011年より縁のある場所で演奏をしています。話し声や料理の音、その場の気配を感じながら弾いています。年に四回のBGMも、居合わせた方々の気配や季節、そのときだけのものになると思います。
演奏が始まってからも、おしゃべりや赤ちゃんの声などお気にならさず、リラックスした時間を過ごしていただけるとうれしいです。
しいねはるか
http://shiineharuka.wixsite.com/home
カフェ営業とお菓子とパンのワークショップをしているLes gourmandise グルマンディーズです。
今月のワークショップ、もうすぐです。
シュー生地を使った人気のお菓子、サントノーレ
シュー生地とフランス菓子の基本、カスタードクリームを作ります。
皆さんは組み立てを一人一人して頂きます。
作ったものは試食します。
開催日時 : 5月27日(日) 5月29日 (火)
11:00〜13:30 / 14:30〜17:00
場所 : SPACEえんがわinn
世田谷区玉川田園調布2-12-6
参加費 : 3500円 （軽食付き）
問い合わせ先 : yukie.ohno@lesgourmandises.info
どのようにして天然酵母ができるのか？
どの状態になったら菌が発生しているのか？
どのように育てたらよいのか？
興味はあるけれど、わからないことが沢山あると思います。実際に酵母見て、触って、匂いを嗅いで観察してみましょう。
酵母の作り方から、育て方、そして実際にどうやって使ってパンを作るのかをデモストレーションにてお見せします。
そして、天然酵母のパンの試食をご用意いたします。
そして、作った酵母は皆さんにお分けして持って帰っていただきます。