豚のアドボ☆
本日からセットメニューのお肉がアドボになります。
お酢を使って柔らかくさっぱりと仕上げた豚の角煮と一緒にトマト、じゃが芋をソテーした一皿です。
アドボは「フィリピン風 豚の角煮」として函館のアジア料理屋さんでいただいたことはあったのですが、最近になってペルー料理にもアドボがあると知りました。「どちらも元はスペインのアドボ（マリネを意味する単語）からじゃないかな？」と聞いて納得。
料理と歴史、奥深いですね。
そんな訳で（？）えんがわinnっぽくフィリピン風 とペルー風を組み合わせたアドボに仕上げました。ライスはもちろん、バゲットを浸してお召し上がりいただくのもおすすめです◎
（2/15加筆修正⇒25日のイベントは定員に達した為、受付終了となりました。お申込みありがとうございます）
2月17日（金）～24（金）北欧メニューを用意いたします。
2月25（土）マルシェ食堂の内容は「北欧プレート」
16時からは試食付きの北欧お話会（要予約。試食内容は「北欧プレート」とは別メニュー）があります。
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毎月第4土曜日は庭先で「つかの間のマルシェ」を開催しています。https://www.facebook.com/tukanoma/
えんがわinnも当日は「マルシェ食堂」となりいつもと違うメニューで営業をいたします。
今月は北欧雑貨「Sticka」さんとコラボした北欧プレートをご用意。
写真は試作した黒パン。この黒パンがとっても美味しかったので当日来られない方のためにも2/17～2/24は黒パンやビーツのサラダ、サーモンのスウプなどを通常のメニューに組み込んでご用意いたします。どうぞお楽しみに☆
マルシェ開催日に行われるイベント「つかの間のクラブ」も北欧関係です。残り3席ほどですので、お申込みはお早目に↓
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2月つかの間のクラブ「北欧のおいしい暮らし」
2月25日（土）
16：00～17：30（15：50受付）
北欧伝統の味をつまみながら、北欧の暮らしや旅の話を聞く会です。講師は『北欧のおいしい話』や『3日でまわる北欧』『北欧のおもてなし』などの本を執筆している森百合子さん。北欧とひと口に言っても、4ヶ国それぞれのデザインの面白さや、その国ならではの味があり、旅の見どころもそれぞれに違います。今回は食卓まわりのデザインと、おやつがテーマ。北欧を繰り返し旅している森さんのお話と写真で、ひととき北欧を旅してみませんか？なかなか食べるチャンスのない北欧の味と一緒に、どうぞお楽しみください。
北欧4か国をまわるおすすめメニュー
・「ヤンソンの誘惑」と「ポテトパンケーキ」/じゃが芋を使った家庭料理（スウェーデン）
・コーヒー（デンマーク）
・プーロ/麦とヨーグルトのデザート（フィンランド）
・「ブラウンチーズ」と「アクアビット」/濃厚でキャラメルのようなチーズとじゃが芋蒸留酒（ノルウェー）
※内容は仕入れ状況によって多少変更となる場合がございます。
参加費 2500円（税込/上記のおつまみ付き）
お問合せ＆お申込み先↓
engawa.inn@gmail.com
03-3722-5007
・お名前・参加人数・連絡先をお伝えください。
・お子様連れの方は座席用意の為、その旨もお伝えください。
◎当日は朝10時からの「つかの間のマルシェ」に講師の森百合子さんの北欧雑貨の店「Sticka」も出店します。
どうぞあわせてお楽しみください（クラブ準備の為、森さんが不在の場合もありますのでご了承ください）
みなさまのお申込みをお待ちしています☆
1月28日（土）は月に一度の「つかの間のマルシェ」開催日です。（10～16時）
今月は小松菜、法蓮草、大根やカブなどのお野菜。長野の林檎や川崎の果樹園で収穫したての無農薬レモン。干支の鳥をモチーフにしたブローチなどのアクセサリーや手作りの器。天然酵母パン。初出店のハイチの民芸品などがえんがわinnの前庭に並びます。
「つかの間のマルシェ食堂」では、Sho Farmさんの里芋を使って天然酵母パンのLes gourmandises （レ・グルマンディーズ）さんが里芋パンを焼いてくれました。
本日のカフェメニューは里芋パン、フォカッチャとパテ、ミニサラダがセットになった軽食のご用意です。
（限定20食。なくなり次第終了となります）
今年初めてのマルシェということで振る舞い酒ならぬ振る舞いホット梅ジュースのご用意もあります。
お天気も良いですし、是非遊びにいらしてくださいませ☆
1月14日（土）
今日から明日にかけて今季最強の寒波がやってくるそうですね。
欧州でも各地で暴風雪が続いているとのこと。
みなさま、お出かけの際には寒さにお気をつけください。
また風邪など引かれませんように。
写真はいちごデザート第二弾。
いちごのショートケーキ♡
軽い口どけと甘酸っぱさで、お食後でもペロリです。
セットメニューのお魚料理。
本日は「ニシンのソテー ビネガー風味」です。
塩焼きしたニシンに熱々のじゃが芋、ビネガーでマリネした玉葱とディル。
ナイフとフォークですべてを混ぜてお召し上がりいただくのがおススメです。
夜のご予約は入っていないので（毎月第2土曜のみ予約制で夜営業をしています）17時ラストオーダー以降、お客さまがお帰りになり次第の閉店となります。
どうそよろしくお願いいたします。
12月8日（木）
今朝はいい秋晴れ、と思ったのですが、もう冬でしょうか？
暑くなったり寒くなったりでなんだかよくわかりませんね。
最近は結構寒い！けど風がないと意外とあったかいな、と思う今日この頃の東京です。
今週からセットのスウプが「サーモンとじゃが芋のクリームスウプ」になりました。
おなかの中がほっこり温まりますよ。
その他、メインは
・パテの盛り合わせ
・キーマカレー
・秋刀魚のオイル煮
・スペアリブのバルサミコソース
・きのこの玄米リゾット
のラインナップです。
今週の土曜日 10日は17時以降はご予約のみの営業です（21時まで）
お越しの際はお手数ですが、前日までにご連絡をお願いいたします。
どうぞよろしくお願いいたします。
今日も良い一日を☆
庭の木々。
寒くなりましたね。
えんがわinnのセットメニューのスウプ。今週と来週は根菜の温かいスウプです。
人参やビーツといった赤い根菜をメインにじっくりと煮込んだあとサワークリームを加えてポタージュに。
色もきれいで食欲もすすみますよ。
明日19日（土）17時ラストオーダーです。
翌週の23日（水）は祝日ですが通常営業いたしております。
どうぞよろしくお願いいたします◎
26日（土）16時開催のつかの間のクラブは彩り屋さんによる「ことりの刺繍」です。
朝ドラの「べっぴんさん」を見て刺繍をしてみたくなった方も多いのでは？
お茶を飲みながら、楽しく一緒に来年の干支の「とり」をチクチクしませんか？
作品はクリスマスのオーナメントとしても飾ることができますよ。
日時:11月26日(土)16:00～17:30
(15:50受付開始)
定員:10名
会費:2000円
（税込/糸・刺繍針・布地はご用意します）
お申込み＆問合せ先:彩り屋 原田↓
m-iro@irodoriya.jp
まだ残席ございます。ご参加お待ちしています☆
シュトレン 1350yen（1/2 700yen）
スパイスクッキー 150yen
急に涼しくなりました。
みなさま、体調などお変わりございませんか？
セットのスウプも今週はあたたかい「カブのポタージュ」を用意しています。
メインは10月下旬ころまで下記の予定です。
・パテの盛り合わせ
・秋刀魚のオイル煮
・キーマカレー
・ラム肉のハンバーガー
・キノコの玄米リゾット
セットメニュー（ひとくちスウプ、サラダ、メイン、コーヒーor紅茶、ミニデザート ￥1500）
みなさまのお越しをお待ちしています。
10月22日開催「つかの間のクラブ 東南アジアの辛味調味料 サンバルペーストを作ろう」
まだ残席がございます。お申込み、お待ちしています。
サンバルペーストって何？といった話から作り方、使い方の説明をいたします。地域や家庭によって様々な味や作り方があるのですが、今回は干しエビ、玉ねぎ、にんにく、唐辛子、レモングラスなどが入った旨辛なサンバルをご紹介いたします。
内容
①サンバルペーストについてのお話
（市販品の試食、使用するハーブについてなど）
②実習。参加者全員でペースト作り
③ペーストを使った料理のレシピ紹介
日時10月22日（土）16：00〜17：30（15：50受付開始）
定員12名様
会費 2500円（税込/作ったペーストのお土産付き）
持ち物 エプロン（必要な方）、手拭タオル
お問合せ＆お申込み先↓
engawa.inn@gmail.com
03-3722-5007
・お名前・参加人数・連絡先をお伝えください。
・お子様連れの方は座席用意の為、その旨もお伝えください。また包丁を使う作業があります。ご考慮いただいた上でのご同伴をお願いいたします。
それではみなさま、今日も一日お元気で☆