ダイアリー

メニュー紹介◎

豚のアドボ☆

本日からセットメニューのお肉がアドボになります。
お酢を使って柔らかくさっぱりと仕上げた豚の角煮と一緒にトマト、じゃが芋をソテーした一皿です。

アドボは「フィリピン風 豚の角煮」として函館のアジア料理屋さんでいただいたことはあったのですが、最近になってペルー料理にもアドボがあると知りました。「どちらも元はスペインのアドボ(マリネを意味する単語)からじゃないかな?」と聞いて納得。
料理と歴史、奥深いですね。

そんな訳で(?)えんがわinnっぽくフィリピン風 とペルー風を組み合わせたアドボに仕上げました。ライスはもちろん、バゲットを浸してお召し上がりいただくのもおすすめです◎

 

 

北欧を感じるメニュー ご案内

今日は風が強かったですね。

来週末のつかの間のクラブ「北欧のおいしい暮らし」に合わせて北欧を感じるメニューを用意いたしました。
当日いらっしゃれない方も、イベントに関係なくいらしたお客さまも楽しんでいただけたら嬉しいです。(2/24金まで)

 

セットメニュー内容

◎最初のひとくち
(ミニサイズのワイン、サーモンのスウプ、自家製サフト水)のいずれか。サフトは果実のシロップです
◎サラダ(10品目くらい入ったサラダ。こちらは北欧関係なく通常通りです)
◎メイン 下記5種のうち、おひとつをお選びください
・パテ盛り合わせ
・バターチキンカレー
・きのこの玄米リゾット
・ニシンのソテー
・スペアリブ(来週より豚のトマト煮に変更予定)
カレーとリゾット以外はパンかライスをお選びいただけます。
パンは天然酵母のバゲットと黒パンです。おかわり自由です。
ニシンのソテーにはロソッリというビーツを使ったフィンランドのサラダが付きます。
◎コーヒーor紅茶orカルダモンコーヒー
◎ミニデザート(セムラ)セムラはスウェーデンでイースター前に食べられる季節のお菓子。春を呼ぶお菓子とも言われているとか。お食後に合わせてミニサイズでご用意しました。

¥1500(税抜¥1389)

みなさまのお越しをお待ちしています☆

お雛さま 2017

東京は今日も良い天気です。
風が吹くと寒いですが、あたたかな陽射しの日が続いています。
 
毎年恒例のお雛さまを飾りました。いつもはギリギリなのですが、今年は忘れず早めに。
 
立春もすぎ、暦の上ではもう春。
来月になったら桜の情報もお届けしますね。
 
それでは今日も良い一日を。

北欧メニュー(2/17~24)とお話会(2/25)

(2/15加筆修正⇒25日のイベントは定員に達した為、受付終了となりました。お申込みありがとうございます)

2月17日(金)~24(金)北欧メニューを用意いたします。

2月25(土)マルシェ食堂の内容は「北欧プレート」
16時からは試食付きの北欧お話会(要予約。試食内容は「北欧プレート」とは別メニュー)があります。

…………………………………….

毎月第4土曜日は庭先で「つかの間のマルシェ」を開催しています。https://www.facebook.com/tukanoma/

えんがわinnも当日は「マルシェ食堂」となりいつもと違うメニューで営業をいたします。
今月は北欧雑貨「Sticka」さんとコラボした北欧プレートをご用意。

写真は試作した黒パン。この黒パンがとっても美味しかったので当日来られない方のためにも2/17~2/24は黒パンやビーツのサラダ、サーモンのスウプなどを通常のメニューに組み込んでご用意いたします。どうぞお楽しみに☆

マルシェ開催日に行われるイベント「つかの間のクラブ」も北欧関係です。残り3席ほどですので、お申込みはお早目に↓
…………………………………………..

2月つかの間のクラブ「北欧のおいしい暮らし」
2月25日(土)
16:00~17:30(15:50受付)

北欧伝統の味をつまみながら、北欧の暮らしや旅の話を聞く会です。講師は『北欧のおいしい話』や『3日でまわる北欧』『北欧のおもてなし』などの本を執筆している森百合子さん。北欧とひと口に言っても、4ヶ国それぞれのデザインの面白さや、その国ならではの味があり、旅の見どころもそれぞれに違います。今回は食卓まわりのデザインと、おやつがテーマ。北欧を繰り返し旅している森さんのお話と写真で、ひととき北欧を旅してみませんか?なかなか食べるチャンスのない北欧の味と一緒に、どうぞお楽しみください。

北欧4か国をまわるおすすめメニュー
・「ヤンソンの誘惑」と「ポテトパンケーキ」/じゃが芋を使った家庭料理(スウェーデン)
・コーヒー(デンマーク)
・プーロ/麦とヨーグルトのデザート(フィンランド)
・「ブラウンチーズ」と「アクアビット」/濃厚でキャラメルのようなチーズとじゃが芋蒸留酒(ノルウェー)
※内容は仕入れ状況によって多少変更となる場合がございます。

参加費 2500円(税込/上記のおつまみ付き)

お問合せ&お申込み先↓
engawa.inn@gmail.com
03-3722-5007
・お名前・参加人数・連絡先をお伝えください。
・お子様連れの方は座席用意の為、その旨もお伝えください。

◎当日は朝10時からの「つかの間のマルシェ」に講師の森百合子さんの北欧雑貨の店「Sticka」も出店します。
どうぞあわせてお楽しみください(クラブ準備の為、森さんが不在の場合もありますのでご了承ください)

みなさまのお申込みをお待ちしています☆

パンのワークショップ ご案内☆

スタッフ大野ゆきえちゃんのワークショップ。2月は「きのこスープパン」です。

シンプルな食事パンをシャンピニョン(きのこ型)に温かいスープをいれて、、。
一生懸命捏ねなくてもパンは作れます。
パンの基礎を覚えてパン作りのある生活を。

生地の捏ね方はデモストレーションで、分割→成形→二次発酵→焼成は一人一人します。
ベシャメルソースの作り、きのこのスープを出来上がったパンに注ぎ、みなさんで召し上がります。

*メニュー*
ウェルカムドリンク
きのこスープパン
キャロットラペサラダ
本日のお茶

日時:2月20日 (月)
10:30〜 13:30
14:30〜 17:30

定員:7名
場所:えんがわinn 自由が丘
参加費:4000円
持ち物:エプロン 筆記用具 ハンカチ
お問い合わせ&お申込み先↓
yukie.ohno@lesgourmandises.info

※2/26に西荻窪でも開催されます。詳しくは下記HPをご覧ください。
www.lesgourmandises.info/

画像に含まれている可能性があるもの:食べ物
 
 

つかの間のマルシェ食堂

1月28日(土)は月に一度の「つかの間のマルシェ」開催日です。(10~16時)
今月は小松菜、法蓮草、大根やカブなどのお野菜。長野の林檎や川崎の果樹園で収穫したての無農薬レモン。干支の鳥をモチーフにしたブローチなどのアクセサリーや手作りの器。天然酵母パン。初出店のハイチの民芸品などがえんがわinnの前庭に並びます。

「つかの間のマルシェ食堂」では、Sho Farmさんの里芋を使って天然酵母パンのLes gourmandises (レ・グルマンディーズ)さんが里芋パンを焼いてくれました。

本日のカフェメニューは里芋パン、フォカッチャとパテ、ミニサラダがセットになった軽食のご用意です。
(限定20食。なくなり次第終了となります)

今年初めてのマルシェということで振る舞い酒ならぬ振る舞いホット梅ジュースのご用意もあります。
お天気も良いですし、是非遊びにいらしてくださいませ☆

つかの間のマルシェ開催 1月28日(土)

1月28日(土)

今週の土曜日は月に一度の「つかの間のマルシェ」開催日です。(10~16時)
お野菜、果実、器、雑貨、アクセサリーなどがえんがわinnの前庭に並びます。
えんがわinnも「つかの間のマルシェ食堂」となり、マルシェコラボメニューのみのご用意となります。

今月はSho Farm(横須賀の無農薬野菜)さんの里芋をLes gourmandises (天然酵母パン)さんがパンにしてくれます☆
写真は試作ですが、新食感でとってもおいしかったです。
このパンにサラダとパテをつけた軽食がセットになります。

11時少し前~15時まで。(なくなり次第終了となります)
みなさまのお越しをお待ちしています◎

※通常のカフェ営業はございません。ご注意ください。

えんがわinnのキッチンから。

寒い日が続きますね。
明日は一年の中で一番寒いと言われる「大寒(だいかん)」だそうです。
お出かけしたいけど寒いっ!そんな日は暖かいカフェでのんびりとお食事orお茶などいかがでしょうか。

写真は「柚子マカロン」の仕込み風景。
明日のセットデザートです。

1月30日(月)にこの「柚子マカロン」をつくるお菓子のワークショップも行います。作ったマカロンはその場で試食の他、お土産も付いてますよ☆
どなたさまもお気軽にご参加くださいね。
詳細はコチラ ↓

Les gourmandises (レ・グルマンディーズ)
えんがわinnスタッフの大野ゆきえちゃんが主催するお菓子のワークショップです。

内容:柚子のコンフィ入りのバタークリームを挟んだ柚子マカロンです。コツのいるマカロンですが、作れるようになったら嬉しい一品。今回は参加型のデモストレーションです。

日時:1月30日 (月)
10:30〜 13:30
14:30〜 17:30

定員:各7名
場所:えんがわinn(自由が丘)
参加費:3500円
持ち物:エプロン 筆記用具 ハンカチ

お問い合わせ&お申込み先
yukie.ohno@lesgourmandises.info

1月14日(土) メニュー紹介

1月14日(土)

今日から明日にかけて今季最強の寒波がやってくるそうですね。
欧州でも各地で暴風雪が続いているとのこと。
みなさま、お出かけの際には寒さにお気をつけください。
また風邪など引かれませんように。

写真はいちごデザート第二弾。
いちごのショートケーキ♡
軽い口どけと甘酸っぱさで、お食後でもペロリです。

セットメニューのお魚料理。
本日は「ニシンのソテー ビネガー風味」です。
塩焼きしたニシンに熱々のじゃが芋、ビネガーでマリネした玉葱とディル。
ナイフとフォークですべてを混ぜてお召し上がりいただくのがおススメです。

夜のご予約は入っていないので(毎月第2土曜のみ予約制で夜営業をしています)17時ラストオーダー以降、お客さまがお帰りになり次第の閉店となります。
どうそよろしくお願いいたします。

デザート紹介 「いちごダッコワーズ」



季節のデザートが変わります。

ヘーゼルナッツを使ったダッコワーズにバニラ香るバタークリーム、苺の組み合わせ。たまりません。

※お食事のパテメニュー。1月13日(金)、14日(土)はレバーパテ、クリームチーズ、フーマス、ポークリエットの4種類のご用意となります。よろしくお願いいたします。
※お隣「Pate屋」さんは来週18日(水)からの営業です。併せてよろしくお願いいたします。