豚のアドボ☆
本日からセットメニューのお肉がアドボになります。
お酢を使って柔らかくさっぱりと仕上げた豚の角煮と一緒にトマト、じゃが芋をソテーした一皿です。
アドボは「フィリピン風 豚の角煮」として函館のアジア料理屋さんでいただいたことはあったのですが、最近になってペルー料理にもアドボがあると知りました。「どちらも元はスペインのアドボ（マリネを意味する単語）からじゃないかな？」と聞いて納得。
料理と歴史、奥深いですね。
そんな訳で（？）えんがわinnっぽくフィリピン風 とペルー風を組み合わせたアドボに仕上げました。ライスはもちろん、バゲットを浸してお召し上がりいただくのもおすすめです◎
今日は風が強かったですね。
来週末のつかの間のクラブ「北欧のおいしい暮らし」に合わせて北欧を感じるメニューを用意いたしました。
当日いらっしゃれない方も、イベントに関係なくいらしたお客さまも楽しんでいただけたら嬉しいです。（2/24金まで）
セットメニュー内容
◎最初のひとくち
（ミニサイズのワイン、サーモンのスウプ、自家製サフト水）のいずれか。サフトは果実のシロップです
◎サラダ（10品目くらい入ったサラダ。こちらは北欧関係なく通常通りです）
◎メイン 下記5種のうち、おひとつをお選びください
・パテ盛り合わせ
・バターチキンカレー
・きのこの玄米リゾット
・ニシンのソテー
・スペアリブ（来週より豚のトマト煮に変更予定）
カレーとリゾット以外はパンかライスをお選びいただけます。
パンは天然酵母のバゲットと黒パンです。おかわり自由です。
ニシンのソテーにはロソッリというビーツを使ったフィンランドのサラダが付きます。
◎コーヒーor紅茶orカルダモンコーヒー
◎ミニデザート（セムラ）セムラはスウェーデンでイースター前に食べられる季節のお菓子。春を呼ぶお菓子とも言われているとか。お食後に合わせてミニサイズでご用意しました。
￥1500（税抜￥1389）
みなさまのお越しをお待ちしています☆
東京は今日も良い天気です。