本日はガレット・デ・ロワのワークショップでした。ご参加頂いた皆様ありがとうございました。暖かな午後の光の中で、バターと、小麦の良い香りに包まれて豊かな日になりました。
今回は豊長雄二シェフをお呼びして開催して、細かな作業の理由などが聞けました。
明日は満席ですが、28日も開催します。
カテゴリー: Les gourmandises （レ・グルマンディーズ）
2月 食のワークショップはルーネベリタルト
フィンランドの２月のお菓子ルーネベリタルトとサーモンスープ＊
フィンランドの２月５日のお菓子、ルーネベリタルト。
スパイスクッキーとアーモンドが練り込んである生地にラズベリーのジャム、アイシングで飾ってあります。
温かい紅茶によく合うお菓子。
こちらも数年前に友人のフィンランド人に現地で作ってもらい、習ったものです。
そして、フィンランドといったらサーモンスープ。
じゃがいも、サーモン、ディルの入った心温まる寒い季節にピッタリです。
2月16日（日）18日（火）
開催日時：
2月16日（日）
10：30 ～ 13：00
14：30 ～ 17：00
2月18日（火）
10：30 ～ 13：00
14：30 ～ 17：00
開催場所: spaceえんがわinn 東京都 世田谷区玉川田園布2-12-6
参加費: 3500円
持ち物：エプロン.ハンカチ.筆記具
連絡先：yukie.ohno@lesgourmandises.info
カフェ レ グルマンディーズ です。
2019年もお世話になりました。
通ってくださってる常連様今年はじめましてだったお客様、ありがとうございました。
今日はお店のお掃除をオーナーとアルバイトのけいさんとしました。
ありがたいことに、よくお店の雰囲気を褒められますが、それは本当に私から影響されるのは8%も満たないかな？で、オーナー家族の歴史やセンス。えんがわ、えんがわinnと私の前の店長達のセンス。
家具達。
音楽。
お庭の木達。土たち。
元々この土地に存在するパワー。
いらっしゃるお客様たち。
と沢山の要素がお店を作り、私とは違う生き物として存在しているのだとよく思います。
これからも仲良くやっていきたいなぁ。