天然酵母

酵母のワークショップ準備。
プラムとドライブルーベリーでおこし中です。
どのようにして天然酵母ができるのか?
どの状態になったら菌が発生しているのか?
どのように育てたらよいのか?
興味はあるけれど、わからないことが沢山あると思います。実際に酵母見て、触って、匂いを嗅いで観察してみましょう。
酵母の作り方から、育て方、そして実際にどうやって使ってパンを作るのかをデモストレーションにてお見せします
そして、天然酵母のパンの試食をご用意いたします。
そして、作った酵母は皆さんにお分けして持って帰っていただきます。

開催日時:
6月26日(火)
10:30 〜 13:30
14:30 〜 17:30
7月1日(日)
10:30 〜 13:30
14:30 〜 17:30

参加費:3500円
持ち物:エプロン、ハンカチ,タッパー
連絡先:yukie.ohno@lesgourmandises.info

6月26日(火)天然酵母を作って、育てて、パンを作ろう!平日

どのようにして天然酵母ができるのか?
どの状態になったら菌が発生しているのか?
どのように育てたらよいのか?
興味はあるけれど、わからないことが沢山あると思います。実際に酵母見て、触って、匂いを嗅いで観察してみましょう。
酵母の作り方から、育て方、そして実際にどうやって使ってパンを作るのかをデモストレーションにてお見せします。
そして、天然酵母のパンの試食をご用意いたします。
そして、作った酵母は皆さんにお分けして持って帰っていただきます。

開催日時:6月26日(火)
10:30 〜 13:30
14:30 〜 17:30
参加費:3500円
持ち物:エプロン、ハンカチ,タッパー
連絡先:yukie.ohno@lesgourmandises.info

 

6月16日 ( 土 ) ピアノBGMの お知らせ

Café Les gourmandisesカフェ レ グルマンディーズ
ピアノBGMの お知らせ

6/16 ( 土 )
しいねはるか さんのピアノの音を聴いてゆっくり食事の会。いつものカフェ営業をちょっと贅沢な時間に。

カフェは通常営業していて、その中でピアノを演奏して頂きます。席のご予約は行なっております。
ご予約は営業日、水曜日から土曜日にお電話でお願いします。
0337225007

—-しいねはるか さん プロフィール—-
2011年より縁のある場所で演奏をしています。話し声や料理の音、その場の気配を感じながら弾いています。年に四回のBGMも、居合わせた方々の気配や季節、そのときだけのものになると思います。
演奏が始まってからも、おしゃべりや赤ちゃんの声などお気にならさず、リラックスした時間を過ごしていただけるとうれしいです。
しいねはるか
http://shiineharuka.wixsite.com/home

7月1日(日)開催 パンのワークショップ

 

どのようにして天然酵母ができるのか?
どの状態になったら菌が発生しているのか?
どのように育てたらよいのか?
興味はあるけれど、わからないことが沢山あると思います。実際に酵母見て、触って、匂いを嗅いで観察してみましょう。
酵母の作り方から、育て方、そして実際にどうやって使ってパンを作るのかをデモストレーションにてお見せします。
そして、天然酵母のパンの試食をご用意いたします。
そして、作った酵母は皆さんにお分けして持って帰っていただきます。

開催日時: 7月1日(日)
10:30 〜 13:30
14:30 〜 17:30
参加費: 3500円
持ち物: エプロン、ハンカチ,タッパー
連絡先: yukie.ohno@lesgourmandises.info

5月27日(日)開催 グルマンディーズ お菓子のワークショップ

「シュー生地を使った人気のお菓子、サントノーレ」

 
シュー生地とフランス菓子の基本、カスタードクリームを作ります。
皆さんは組み立てを一人一人して頂きます。
作ったものは試食します。

開催日時 : 5月27日(日) 5月29日 (火)
11:00〜13:30 / 14:30〜17:00
場所 : SPACEえんがわinn
世田谷区玉川田園調布2-12-6

参加費 : 3500円 (軽食付き)
問い合わせ先 : yukie.ohno@lesgourmandises.info

 

4月23日 (月)開催ワークショップ「手ごねでつくるベーコンエピ」

久しぶりのパンのワークショップです。
パン作りをしたことない方でも簡単につくれます。
パン作りを生活に取り入れてみませんか?
むっちりベーコンエピです。

みなさん一人ひとり手ごねで作ります。
パン作りを生活に取り入れたいなと思っている方、手ごねは大変だと思っている方、簡単に作れます。

開催日時 : 4月23日 (月)
11:00〜13:30 / 14:30〜17:00

場所 : SPACEえんがわinn
世田谷区玉川田園調布2-12-6

参加費 : 3500円 (軽食付き)
問い合わせ先 : yukie.ohno@lesgourmandises.info

 

カラフルな小籠包

アニエス先生の上海の美味しい時間 ワークショップ!
お越し頂きありがとうございます。
旧正月中ということで、カラフル小籠包で、可愛い。

 

サンラータンスープも用意して頂き、素敵なワークショップでした。
次は3/11にありますが、既に満席。
人気回なので、また開催したいです。 

ワークショップ “上海の美味しい時間” 今回は週末、夜開催です!

 

今回の”上海の美味しい時間”は、みなさんもきっと大好きな小籠包です。
写真をみているだけで、もぐもぐと口を動かしてしまいますね。

講師は上海出身の料理家 Agnés(アニエス)先生です。
生地から作る本格小籠包。包み方のコツや上海の話など交えて楽しく作って頂きましょう!

授業はフランス語と日本語で行いますので、フランス語利用者やフランス語使ってみたいという方もお気軽に!

開催日:2月24日(土)3月11日(日)
日時:17:00~19:30
定員:7名
参加費:3500円
持ち物:エプロン 筆記用具 ハンカチ
お申込み先:yukie.ohno@lesgourmandises.info

※両日、満席となりました。ありがとうございました。

2月12日(月・祝)開催☆お菓子のワークショップ 「チョコバナナエクレア」

冬はチョコレートが美味しい季節。
バナナとチョコレートの嬉しい組み合わせのエクレア。
シュー生地もしっかりマスターしましょう。
デモストレーションとひとりひとりの組み立てです。
作ったものはみなさんと一緒に珈琲、お茶と一緒に。。

開催日時 2/12 (月・祝)
10:30〜13:00
14:00〜16:30

持ち物 エプロン ハンドタオル 筆記用具
Café Les gourmandises at えんがわinn
玉川田園調布2-12-6
03-3722-5007
参加費 3500円(軽食つき)

お申込みは下記のメールアドレスへ
yukie.ohno@lesgourmandises.info

12/17(日)の営業について

12/17(日)11:00から15:20まで、ランチセット、お茶、デザート召し上がれます。
15:30より店内は貸し切りになります。テラスのお席は15:30以降もご案内できます。テラスは湯たんぽあります。
どうぞ、よろしくお願いします。

12/16(土)は11:00から17:30ラストオーダー18:00閉店でいつも通りの営業です。

写真は先日のワークショップ「上海の美味しい時期」で作った葱油餅。
パリパリもちもちで美味しかったぁ!